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北京2万餐厅年内公然后厨 有的可手机看后厨直播 海淀

发布日期:2021-03-06 05:09   来源:未知   阅读:

  “后厨公开重要有两种方法,种是透明厨房,另种是视频厨房。”段志永说。截至目前,实现后厨公开的各类餐饮服务单位遍布北京的16个区,已达17584家。

  笼罩各类餐饮单位

  今年5月起,北京市开端全面实行“阳光餐饮”工程建设。据北京市食药监局餐饮服务监管处处长段志永先容,“阳光餐饮”工程旨在推动餐饮服务单位食品平安信息公然跟食品加工操作进程可视化。后厨可视化,是北京市“阳光餐饮”工程的项重点内容。

  11月1日中午,北京市东城区簋街的胡大饭馆总店内,多少位顾客正围着大厅内的显示屏观看“后厨直播”。从食材的荡涤、切配、加工,到厨具的干净、消毒,餐厅后厨的情况览无遗。近日,笔者从北京市食品药品监视治理局获悉,今年年底前,全市餐饮服务单位完成“阳光餐饮”工程建设的将到达2万家。

  《 人民日报海外版 》( 2017年11月04日   第 03 版)

责任编纂:张迪

  “下一步我们将加大工程推进力度,力争到年底全市有2万家餐饮服务单位完成‘阳光餐饮’建设。”段志永说。

  为便利市民进一步懂得餐厅的食物保险情况,北京市食药监局近期还将推出“阳光餐饮”手机APP,西城、东城、海淀等区也发展了区级阳光餐饮APP的研发。

  李 贞 吴宇轩

  据悉,新华社:印度撤军是认清局势后的准确抉择 印度 撤军,北京市“阳光餐饮”工程打算分3年完成,其中2017年实现500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业;2018年完成70%以上餐饮服务单位;2019年实现各类餐饮服务单位基础覆盖。

  据海淀区食药监局副局长陈建敏介绍,率先投入应用的“海淀阳光餐饮”APP,截至目前,上线的餐饮单位共有3225户,占海淀区餐饮服务单位总数的45.4%。

  推广“阳光厨房”建设

  “你看”,海淀区东升镇故香思餐厅店长张磊博操作着“海淀阳光餐饮”APP向笔者说,“在APP上抉择我们店,就能实时观看后厨的情形。良多顾客给咱们留言说吃得更释怀了。”花费者除了在线观看后厨直播外,还能够查看经营者资质证实、职员健康证,同时也可以评估留言。

  “当初老庶民都关注食品安全问题”,段志永说,“实现后厨可视化,让国民大众吃得更安全、更放心、更满足,这是我们责无旁贷的义务。”

  手机可看后厨直播

  目前,北京市推行的“后厨公开”已逾额完成2017年全年目的。在已实现公开的1.7万余家餐厅中,包含中小学校食堂726家,托幼机构食堂573家,养老机构食堂143家,中心厨房45家,群体用餐配送单位105家,以及近1.6万家其余类型餐饮服务单位,其中有182家是餐饮老字号企业旗下的门店。

  向阳区西贝莜面村望京店内,透明厨房内的大厨们井井有条地忙活着,所有菜品都是在顾客面前制造完成的。“后厨公开很有意思,老百姓应当有知情权。”在此就餐的顾客韩女士说。

  位于西城区的华天延吉餐厅是一家老字号饭店。在其总店内,每层用餐区都已经挂上了显示器,多画面、全方位、无逝世角地向顾客“晒”出后厨。“我就在邻近上班,中午总在这儿吃。”顾客刘先生指着墙上的显示屏说,“我时不常就会仰头看一眼,亲眼看看后厨的操作,四海图库,心里踏实。”

  民以食为天。安全健康的食材,清洁整齐的环境,已经成为吸引消费者的硬情理。从“闲人免进”到“后厨公开”,北京市食药监局始终在为保障市民“舌尖上的安全”做出尽力。

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